Champagne Thiénot Garance 2010 cuvées famille - con astuccio

Metodo di produzione

Viene prodotto secondo il cosidetto methode champenoise o metodo classico, metodo nel quale il vino sostanzialmente affronta due diverse fermentazioni: la prima, quella alcolica (che lo accomuna con il resto dei vini) avviene in tini per la fermentazione; la seconda invece avviene direttamente in bottiglia e fa sì che durante questo secondo procedimento, grazie a dei particolari lieviti, il vino sviluppi anche anidride carbonica (che poi alla stappatura darà vita alle famose bollicine). Il prodotto affina per almeno 84 mesi sui propri lieviti, a seconda dell'annata.

Note di degustazione

Colore oro con riflessi ambrati, perlage molto elegante. Al naso note di fiori bianchi essicati, albicocca disidrata, miele, zenzero, pepe nero e brioche, con note di lieviti, grande austerità e mineralità. Al palato esprime subito la sua verticalità e profondità, facendo percepire struttura e acidità, ma anche una grande eleganza e morbidezza; il finale rimanda sulle note intense di spezie e mineralità.